Tussilago

"Det är den nederländska tillverkaren Sonac som vill lansera det nya köttklistret i Europa.

Produkten kallas Fibrimex och är tillverkad av blod från gris eller ko.

Den består av två olika enzymer som finns i blod:

Trombin, som är ett nyckelenzym i blodets koagulation.

Fibrinogen, ett lösligt protein i blodplasma, som vid koagulation omvandlas till olösliga trådar av fibrin.

Tillverkaren framhåller på sin hemsida att köttklistret gör det lättare att tillverka köttprodukter med jämna former och storlekar.

Andra fördelar för producenterna är att det blir mindre spill i produktionen."